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姐妹俩经营饭馆常做菜全查出肺癌 难道会传染?

来源:浙大一院 2024-06-14 18:01 /

  最近

  浙江大学医学院附属第一医院

  普胸外科(一)的专家

  在一个月内

  连续接诊了

  好几群“一家人”

  这些家人们

  同时或者接二连三

  查出肺结节

  最令人印象深刻的

  是其中的一对不吸烟的姐妹花

  经过一段时间的随访

  专家从姐妹俩最新的高分辨率肺部CT判断

  她们的肺结节都来者不善

  姐妹俩先后做了胸腔镜手术

  切出来的肺结节经病理诊断为

早期肺腺癌

  三姐妹中两人同时查出肺癌,难道会传染?

  浙江宁波人阿靖(化名)一家最近接连传来噩耗:47岁的大姐阿靖和44岁的二姐阿崝(化名),先后在体检中查出肺结节。经过一段时间的观察随访,两姐妹同时找到了浙大一院普胸外科(一)何哲浩副主任医师做了胸腔镜下的肺癌切除手术。

  此前,专家已经碰到过很多肺癌“家族聚集性”的病例,但姐妹俩几乎同时确诊、同时手术,专家也不常遇到。

  肺癌难道会传染?不!何哲浩副主任医师解释,肺癌虽然不属于遗传性疾病,但是具有一定的家族聚集性和遗传易感性。也就是说,如果有直系亲属患有肺癌,具有易感基因,在相同的环境下,个体患肺癌的风险会比其他普通人要高。

  阿靖和阿崝还有一个不到40岁的小妹,得知两个姐姐查出肺癌,内心惶恐不已,也来浙大一院普胸外科做了检查,这位小妹很幸运,没有查出肺结节。

  两个姐姐,年龄介于40岁到50岁之间,没有吸烟史,除了肿瘤的“家族聚集性”还有没有其他诱因?专家也在姐妹俩住院期间,一步步抽丝剥茧。

  细聊之后了解到,这姐妹俩共同经营着一个小饭馆,日常不仅张罗里里外外,忙时还都做厨娘,煎、炒、炸、烤样样做得好、搞得来。她们不仅比日常家庭主妇做菜的频次高,而且烹饪时温度高、油烟大。

  那么姐妹俩的肺癌,是不是和这有关系呢?其实,烹饪过程中确实会产生一些有害成分,长时间吸入后增加了患肺癌、慢阻肺等呼吸道疾病的风险。

  炒菜油烟吸得多会引起肺癌?这是真的

  目前已有很多科学研究表明,油烟跟肺癌的发生有关系——厨房油烟中含有苯并芘、多环芳烃、杂环胺、丁二烯……都属于世界卫生组织明确公布的“1类致癌物”。就以其中的苯并芘为例,可以损伤人体细胞染色体,长期吸入可诱发呼吸道、肺脏组织癌变。

  普胸外科(一)胡坚教授介绍,在浙大一院就诊的人群中,以往肺癌高危人群一般是吸烟人群、家族癌症史、有环境或高危职业暴露史等人群,以男性为主;但是近年来中青年女性患者越来越多,在早期时并无明显的症状,但等到胸痛、咯血等症状出现时再去检查,70%以上已经发展到中晚期,这令专家痛心疾首。

  其实,在呼吸界特别强调预防肺癌要高度“关注三霾”,尽量“远离五气”。

  “三霾”:括雾霾、烟霾、心理有阴霾

  “五气”:是指室内厨房油烟气,室外大气污染(主要是可吸入颗粒物PM2.5),室内烟气污染(一手烟、二手烟和三手烟),房屋装修和装饰材料中的有害气体(如氡、苯和甲醛),还有就是心理方面的长时间爱生闷气。

  作为本文讨论的重点,也是肺癌预防的要点——厨房油烟污染万万不可忽视。

  警惕厨房“健康杀手” 正确使用抽油烟机

  饭店的大厨们,如果经常暴露在油烟中,建议佩戴口罩进行作业。

  日常生活中,为了规避油烟带来的健康风险,我们下厨做饭时要特别注意:

01

  多用蒸、煮、炖,少用煎、炒、炸,尤其是炝锅和用“老油”反复煎炸要尽量避免;

02

  要选择吸力强、易清洗的抽油烟机,定期清洗保养、及时维修,储油盒中的废油应及时倒掉,让其充分发挥功用;

03

  在使用抽油烟机时别省着用,只要一开火,油烟机要立即开始工作。关火后,要等油烟机再延长抽吸5分钟;

04

  也是最最重要的一点,使用抽油烟机到底是开窗还是关窗?

  划重点

  使用抽油烟机时千万不要窗户大开,窗户大开加速厨房空气对流,不仅让抽油烟机的吸力减弱、吸油烟效果大打折扣,还会导致油烟到处乱窜,容易沉积在油烟机和墙壁上。但也不能把窗户紧紧关闭,让“厨房负压”缺少空气,而是留出一条小缝,这样油烟机反而能更好地工作。

原标题:姐妹花肺癌!炒菜时开窗反而更伤肺,这么多年竟做错了
责任编辑:郑莉莉
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